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É correto usar suplementos alimentares no esporte? Responder a esta pergunta de um ponto de vista científico não é fácil se não se conhecer todos os detalhes sobre:
- o indivíduo em questão;
- seu trabalho;
- quantas horas são dedicadas ao esporte (quantidade e intensidade no futebol estão estritamente ligadas ao nível agonístico);
- seus hábitos alimentares;
- outras variáveis ligadas ao seu estilo de vida.
Ao falar sobre alimentos e suplementos nutricionais, é melhor ter todas as informações listadas acima.
Isso não significa que todos os estudos científicos e pesquisas sobre este tópico (no PubMed a palavra-chave “suplementação esportiva” mostra cerca de 6900 resultados, como revisões, ensaios clínicos, etc.) digam que os suplementos são inúteis! No entanto, o mais importante é a personalização do tratamento, usando um método, evitando um uso imprudente e descuidado de suplementos (veja, por exemplo, o uso e abuso de suplementos na indústria de ginástica e fitness).
O Ministério da Saúde descreve os suplementos como:
“Produtos alimentares que complementam uma dieta alimentar comum e que são uma fonte concentrada de elementos nutricionais, como vitaminas e minerais ou outras substâncias que tenham efeitos nutricionais ou fisiológicos, em particular, aminoácidos, ácidos graxos essenciais, fibras e extratos de ervas, em forma de dose unitária”.
A suplementação aborda a necessidade de cuidar de uma deficiência de qualquer tipo, não necessariamente clínica, e tenta compensar uma ingestão alimentar insuficiente ou uma necessidade aumentada.
A suplementação é usada para melhorar o desempenho, promover a recuperação ou apoiar a saúde geral. A indústria de suplementos esportivos gera um faturamento anual de vários milhões de dólares com centenas de produtos que prometem melhorar os músculos, potência, força, velocidade, resistência, recuperação e evitar lesões [1].
O mercado italiano de suplementos em 2015 atingiu 2,559 bilhões de euros com um total de 185 milhões de embalagens vendidas! (fonte: FederSalus).
Na Itália, o mercado de suplementos alimentares é líder na Europa em dimensões, crescimento e estrutura. Esses produtos valem hoje mais de 2,5 bilhões de euros, dos quais 92% são vendidos na farmácia, tornando-se a segunda maior participação de mercado depois dos medicamentos éticos, com um crescimento de 9% que excede até mesmo os medicamentos de automedicação (fonte: adnkronos).
CONSIDERAÇÕES PRÁTICAS
Certamente, a maioria das pessoas conhecerá um dos suplementos alimentares mais usados no mercado: proteína em pó (clara de ovo, soro de leite, caseína, soja, cânhamo...).
Esses suplementos podem ajudar com deficiências de proteína quando a ingestão diária não é suficiente - a necessidade diária (de um jogador de futebol) deve ser em torno de 1,4-1,6 gramas por quilograma de peso [2-3-4], isso pode ser facilmente atendido através de uma dieta regular (as proteínas são encontradas não apenas em carne, ovos, peixe, laticínios, mas também em grãos, nozes, legumes), então a sugestão é revisar os hábitos alimentares das pessoas para ver se sua dieta é equilibrada. Aprender a ler rótulos de alimentos e conhecer calorias e macronutrientes dos alimentos é muito útil.
No entanto, em alguns casos, a suplementação alimentar com proteína em pó faz sentido. Considere atletas que treinam diariamente e precisam ter um tipo diferente de ingestão em relação aos entusiastas de esportes amadores, a fim de acelerar a recuperação entre as sessões. A proteína em pó é altamente digestível e pode ser absorvida mais rapidamente do que a mesma quantidade de proteína que está no alimento integral. Portanto, esses suplementos podem ser úteis quando há necessidade de rapidamente integrar aminoácidos durante as fases pós-treino.
A QUALIDADE É IMPORTANTE
Mesmo quando os suplementos alimentares são recomendados, é crucial prestar atenção a alguns aspectos.
Em 2013, um grande laboratório que testa suplementos alimentares examinou 114 produtos de 24 marcas notórias no mercado europeu, incluindo produtos de “energia”, proteínas, géis, etc. e descobriu um total de 20 substâncias proibidas (como esteroides, agentes de doping e estimulantes) em 10% de todos esses produtos.
A maioria dos produtos contaminados eram cápsulas (55%) e pílulas (37%). Entre esses itens, havia até alguns com um rótulo de “livre de doping”.
Nos EUA, um estudo publicado em 2010 [5] descobriu que as proteínas em pó vendidas no mercado americano frequentemente contêm metais pesados, e isso deve ser levado em consideração ao escolher suplementos.
A mensagem que gostaríamos de transmitir é que o uso de alimentos como principal recurso de proteínas, carboidratos e gorduras é recomendado, porque os alimentos também fornecem vitaminas, fibras, antioxidantes, oligoelementos e muito mais, substâncias que geralmente não são fornecidas por suplementos alimentares. Quando houver necessidade de usar suplementos alimentares, recomendamos escolher uma marca garantida, escolhendo produtos de alta qualidade.
Referências
- Corso S.N.S.: L’alimentazione nel calciatore – Natale Gentile 17-10-2015
- Boisseau, N.; Le Creff, C.; Loyens, M.; Poortmans, J.R. Protein intake and nitrogen balance in male non-active adolescent and soccer players
- Boisseau, N.; Vermorel, M.; Rance, M.; Duche, P.; Patureau-Mirand, P. Protein requirements in male adolescent soccer players.
- Lemon, P.W.R. Protein requirements of soccer. J. Sports Sci. 1994, 12, S17–S22
- Consum Rep. 2010 Jul;75(7):24-7. Alert: protein drinks. You don't need the extra protein or the heavy metals our tests found
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